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下面附上一則新聞讓大家了解時事

美佛州劇毒紅潮惡化 百噸海洋生物屍體堆海灘

: 美國佛羅里達州自去年10月開始陷入紅潮現象,但近幾周忽然惡化,只見造成海水變成一片墨黑、大量海洋生物死亡。1個月內佛羅里達州海灘上的屍體超過百噸,發出陣陣惡臭,景象相當驚人。當地捕魚及旅遊業因而受到重創,佛州當局宣布進入緊急狀態。

佛州自去年出現紅潮現象,光是在本月,當地西南岸海灘就出現近270萬磅的死亡海洋生物,包含上百隻海龜、海牛、海豚、魚類和一條鯨鯊的屍體,散發出陣陣惡臭;而薩拉索塔縣在過去一週,已有12隻死海豚被沖上岸,但這通常是一年的死亡數量。

在莫特海洋實驗室的擱淺調查計畫(Mote Marine Laboratory’s Stranding Investigations Program)裡擔任計畫負責人的葛瑞琴.洛夫威爾(Gretchen Lovewell)表示,最近她和兩名同事「沒日沒夜」地處理這些屍體,「這真是讓人身心俱疲又痛心。」租賃船隻的業者博塔那(Omar Botana)說,沿海腐爛魚屍的氣味重創當地捕魚及旅遊業,損搶購失約40%左右,高達數百萬美元。

佛州州長斯科特(Rick Scott)14日在新聞發布會上說「現在生物學家和科學家將隨時參與協助清理和救援動物的工作」。他還就該州的嚴重紅潮問題,承諾向七個縣提供150萬美元的緊急撥款。

紅潮是因氣候暖化造成的自然現象,是一種海洋災害,在佛羅里達州的紅潮由一種墨西哥灣獨有的單細胞微生物「腰鞭毛藻」(Karenia brevis)引起。腰鞭毛藻可以通過空氣傳播,釋放毒性極強的神經毒素,吸入將導致頭痛、眼睛流淚、咳嗽,甚至引起氣喘發作。

莫特海洋實驗室的科學家已經開發出一個專利的系統來減輕紅潮的毒性。它使用由三個氧原子組成的高活性臭氧分子,在將氧加到水裡的同時破壞裡面所有的有機化合物,包括藻類和雙鞭甲藻毒素。這個系統已經在9萬5千公升的水槽裡測試成功,現在預備在當地的運河裡進行測試,將淨化大約227萬公升的水。(吳雯淇/綜合外電報導)

防腐劑無所不在!長期吃恐中毒、致癌

: (優活健康網編輯部/綜合整理)防腐劑就是添加在食物中,用來抑制或殺死微生物的生長,使食物得以長期儲存的化學物質,包裝食物幾乎都有防腐劑,方便食物與產品保鮮儲存及延長銷售期。至於色素,就是要讓消費者看到的產品鮮艷欲滴,媲美真實食物,願意掏腰包購買。

在合法劑量內使用這些添加物,可以增加有效利用率與降低成本,是輕鬆供應食物與食品給人們的簡單方法,然而,這真的沒有問題嗎?當然有問題!尤其不法廠商常高劑量摻入添加物卻低劑量標示,讓毒素在人們不知情中進入體內,因此,購買完全不加防腐劑與色素加工的食品,才是唯一安身保命之道。

防腐劑的危機

關於防腐劑,大家真的要小心,因為處處是陷阱,步步有危機!

?雜貨店:各式各樣乾燥食品(如:蜜活動搶便宜餞、乾果、竹笙、筍乾、酸菜乾)都要小心,臘肉、香腸只要是非個別包裝的大桶儲存食品,就這樣擺在店鋪被客人摸來摸去,為了減少損失,就可能過量添加防腐劑。

?廟宇的供品:各式糕點用來供神佛,不可能盡快吃,需要更長時間保存好滋味,不添加一點防腐劑行嗎?供品一定也是乾乾甜甜者居多,除非被長輩要求有吃有保庇,我個人其實不敢吃供品。

?菜市場的醬菜鋪:不需要包裝、在市場攤開賣,老闆叫賣、顧客討價還價,口水亂噴,甚至機車夾道、煙槍經過,不加點防腐劑,買回去可能還沒吃就酸臭掉,為了新鮮好吃,自然會多加一些防腐劑。因此,想要吃泡菜或醃蘿蔔、菜心、大頭菜等,盡量自己動手做,新鮮、乾淨、衛生,並盡快吃完,才是真道。

防腐劑有哪幾種?

(1)無機的防腐劑

(a)硼酸:常用於眼藥水、耳藥水、牙膏、殺菌劑、除臭劑、口腔清潔劑等。我擔任耳鼻喉科第一年住院醫生時,就有安排至藥局調劑室學習調劑的課程,其中就有調配硼酸耳外用藥水,因是外用,毒性較少,但口腔產品在使用上就要小心,盡量不要吞下,免得消毒殺菌了,卻又中毒了。

(b)亞硫酸鹽:主要用在乾燥水果、蔬菜與中藥的食品保鮮,如葡萄乾、筍乾、枸杞、金針花、紅棗等。

(c)二氧化硫:最常見於竹筷、竹籤,如果你是外食客,一定要避免經常使用免洗筷。醫生看診用的竹製壓舌板、小棉籤也要小心,能少用就少用,盡量用不鏽鋼材質且經高壓消毒的。

(d)亞硝酸鹽:最常用於香腸、臘肉、培根、火腿等,是用於肉類防腐及預防肉毒桿菌,少數蔬菜如胡蘿蔔、青江菜及菠菜本身就含有少量亞硝酸鹽成分。含亞硝酸鹽食物與含胺類食物一起吃,在胃中作用,會產生「亞硝胺」這個強力肝毒性致癌物質──含胺類食物主要是魚貝乾品、秋刀魚、鱈魚與起司等。

(e)甲醛:家具不可以含有劇毒甲醛,人盡皆知,但是它卻常見於修正液、打火機油、指甲油、清潔劑、漿糊,和各種黏膠與強力膠、漂白劑等──修正液的刺鼻味道就是鐵證。世界衛生組織早已確定甲醛為致癌與致畸形的強烈毒素,我們要小心防範這些生活用品,購買家具時低頭靠近聞一聞,若聞到刺鼻氣味,就一定不要買。

(2)有機的防腐劑

(a)苯甲酸及其鹽類:主要用於飲料與各種發酵產品,如豆腐乳、醬油、醋、酸菜、醃菜等。

(b)山梨酸及其鹽類與去水醋酸鈉:用在各種糕餅、麵包、饅頭與果凍布丁等等。2008年消基會就有針對以上防腐劑對人體的毒性做比較,發現山梨酸類的毒性最低,而去水醋酸鈉的毒性最強。山梨酸及其鉀鹽雖然成本較高,卻是常用防腐劑中毒性最低的,那是植物中所含的一種果糖成分,安全性相對較高。

(c)對羥基苯甲酸酯類:廣泛應用於個人護理產品,如保濕霜和身體乳液等護膚霜等。

行文至此,您我是不是皆有無奈之感,無處無毒,該如何是好?

防腐劑過量對人體的危害

首先主要是過敏、氣喘、流口水、嘔吐、噁心、頭暈、心悸、利尿等症狀,長期嚴重中毒,則容易致癌,害處難以道盡,總之少接觸就是了。最好、最安全的方法,就是除了真正天然、百分百找活動優惠發酵或乾燥食品之外,不吃任何儲存食品。

那麼,有沒有天然防腐劑呢?當然有,糖、鹽、辣椒、花椒、胡椒、洋蔥、蒜頭、薑等都能達到防腐的目的,能夠拉長食物保存期,也可以增加食物口感與營養。當然,別忘了要密封保存,避免空氣接觸到食品,存放於冰箱也是好方法,總而言之,就是不要用化學防腐劑,也不要購買含有化學防腐劑的食物。

(本文摘自/良心醫方:37年耳鼻喉科醫師的不生病體質修護祕訣:12年整合醫學臨床救命日記,8大對策全面預防療癒老化和慢性病!/柿子文化)

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